Thực hiện chương trình Khuyến công Quốc Gia năm 2013, vừa qua tại xã Kim Phú, huyện Yên Sơn, tỉnh Tuyên Quang; rung tâm Khuyến công và Tư vấn PTCN 1 (IPC1) - Cục Công nghiệp địa phương đã phối hợp với Trung tâm Khuyến công và Xúc tiến thương mại Tuyên Quang và Công ty cổ phần chè Sông Lô tổ chức hội nghị giới thiệu mô hình trình diễn kỹ thuật chế biến chè đen xuất khẩu công suất 4.500 tấn/năm.
Đến dự Hội nghị có các đại biểu của các Sở, ngành liên quan, phòng Kinh tế và hạ tầng các huyện, các doanh nghiệp, các hộ sản xuất cũng như các bạn hàng trong và ngoài tỉnh tham gia.
Tại buổi trình diễn, các đại biểu được theo dõi quy trình công nghệ chế biến chè đen xuất khẩu trong đó máy móc, thiết bị sản xuất hiện đại được mua trong và ngoài nước như: Máy làm héo chè, hệ thống vò chè héo, hệ thống sấy chè, máy sàng phân loại, máy tách cẫng ....
Mô hình chế biến chè đen xuất khẩu của Công ty cổ phần chè Sông Lô đã được đánh giá cao về khả năng mạnh dạn đầu tư của đơn vị, đây là mô hình ứng dụng công nghệ hiện đại trong chế biến chè xuất khẩu tại địa phương có sản lượng chè lớn trong tỉnh và là trọng điểm về phát triển cây chè của tỉnh Tuyên Quang.
Thông qua hội nghị, công ty cũng đã giới thiệu, quảng bá rộng rãi về đặc tính cũng như chủng loại sản phẩm chè đen xuất khẩu như: chè đen được tạo nên trong quá trình lên men tạo ra những biến đổi sinh hóa, quá trình sinh hóa không chỉ nhờ enzym có trong nguyên liệu mà còn có quá trình nhiệt luyện nên sử dụng triệt để hoạt tính của enzym, chủ yếu là oxy hóa tannin dưới tác dụng của men để tạo ra màu sắc, hương vị của nước chè đen. Tận dụng triệt để enzym có trong nguyên liệu, chè đen có màu nước đỏ nâu viền vàng, vị chát dịu, hương thơm nhẹ và có màu sắc nâu đen tự nhiên. Chè sau khi sàng được 7 mặt hàng OP, P, FBOP, PS, BPS, F, D nhưng có kích cỡ và chất lượng không đồng đều theo các mẻ sàng, vì vậy phải đấu trộn nhiều mẻ sàng với nhau để có chất lượng đồng đều và ổn định trong cả năm.
Được sự quan tâm giúp đỡ của Bộ Công Thương, Cục Công nghiệp địa phương, Sở Công Thương tỉnh Tuyên Quang, Trung tâm Khuyến công và Tư vấn phát triển công nghiệp 1 đã tạo điều kiện hỗ trợ một phần kinh phí bằng nguồn kinh phí khuyến công quốc gia năm 2013 để công ty đầu tư xây dựng mô hình trình diễn kỹ thuật sản xuất chè đen xuất khẩu. Khi mô hình được triển khai sẽ tạo việc làm cho nhiều lao động với thu nhập ổn định từ 2.000.000 đồng/người/tháng đến 2.500.000 đồng/người/tháng, góp phần phát triển sản phẩm mới, sản phẩm xuất khẩu và chuyển dịch cơ cấu kinh tế, cơ cấu lao động tại địa phương.
Lê Hùng (ARIS)
