Đây là sản phẩm đầu tiên của tỉnh Trà Vinh được kết nạp vào Hội này, đồng thời cũng là kết quả của quá trình phấn đấu miệt mài của cơ sở Năm Thụy.

Chính thức đi vào hoạt động từ năm 2000, ban đầu cơ sở Năm Thụy chỉ sản xuất nhỏ lẻ, mẫu mã, kiểu dáng còn đơn điệu. Đến năm 2008, được sự quan tâm hỗ trợ của Trung tâm khuyến công và Tư vấn phát triển công nghiệp tỉnh Trà Vinh và các Ban ngành chức năng tạo điều kiện cho cơ sở Năm Thụy tham gia các chương trình hội chợ, xúc tiến thương mại trong và ngoài tỉnh, kết nối với các nhà phân phối lớn như siêu thị Big C, Saigon Co.op, siêu thị báo Sài Gòn tiếp thị… ; Đồng thời, được hỗ trợ về kinh phí và tư vấn về kỹ thuật nên cơ sở đã mạnh dạn đầu tư cối xay, máy hút chân không công suất lớn, tủ đông, kho đông bảo quản sản phẩm, tủ hấp, máy vò viên, dụng cụ định lượng, máy đóng gói sản phẩm… với kinh phí trên 800 triệu đồng. Nhờ máy móc thiết bị hiện đại, sản lượng cơ sở sản xuất hàng năm tăng gấp ba lần so với trước (bình quân trên 40 tấn sản phẩm). Không những sản lượng tăng lên mà mẫu mã, kiểu dáng, bao bì sản phẩm cũng đa dạng hơn rất nhiều.

Từ những sản phẩm truyền thống đơn giản như pa tê, chả lụa, với sự tư vấn của Trung tâm Khuyến công cũng như sự nỗ lực nghiên cứu, cơ sở đã làm ra những sản phẩm của riêng mình mà chưa có nơi nào sản xuất đó là: Chả pa tê nhồi trứng muối hình con cá, tôm; chả hoa… với chất lượng ngon, hương vị độc đáo, hợp vệ sinh, mẫu mã đẹp và đặc biệt giá cả lại hợp lý với người tiêu dùng.

Hiện nay, tất cả các sản phẩm của cơ sở Năm Thuy đã có mặt trong những siêu thị lớn như: Siêu thị Big C, Saigon Co.op, Vinafood Đồng Tháp, siêu thị Sài Gòn Tiếp Thị... và nhanh chóng được khách hàng quan tâm. Chính điều đó đã góp phần giúp cho thương hiệu của cơ sở Năm Thụy được nhiều người biết đến, vào cuối năm 2010 cơ sở sản xuất pa tê chả lụa Năm Thụy vinh dự là đơn vị đầu tiên trong lĩnh vực sản xuất lương thực thực phẩm của tỉnh Trà Vinh đón nhận danh hiệu hàng Việt Nam chất lượng cao, do người tiêu dùng bình chọn.

Đại diện cơ sở sản xuất Năm Thụy cho biết: Đạt được thành công trên cũng chính từ nhận thức rõ tầm quan trọng của công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm vừa là trách nhiệm - nghĩa vụ đối với người tiêu dùng, vừa là vấn đề sống còn của cơ sở. Do đó, ngay khi đầu tư trang thiết bị công nghệ mới cơ sở đã nghiên cứu và ứng dụng thành công chất phụ gia thay thế là Antipro – 01 được Ngành Y Tế khuyến cáo thay cho chất phụ gia hàn the – chất phụ gia cực độc cho người tiêu dùng. Chất phụ gia thay thế không những an toàn vệ sinh thực phẩm đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng mà chất lượng và mùi vị đặc trưng của sản phẩm không bị mất đi. Trong quá trình sản xuất, cơ sở Năm Thụy luôn đặt sự an toàn - sức khỏe và chất lượng lên hàng đầu, nguyên liệu được chọn lọc rất kỹ từ các nhà cung cấp, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
 

Nguồn: TT Khuyến công tỉnh Trà Vinh