Nhằm khai thác thế mạnh sẵn có về thị trường, nguồn nguyên liệu, nhân lực, đồng thời giúp Công ty TNHH Thủy sản Thiên Hà áp dụng các thiết bị máy móc hiện đại vào quy trình sản xuất nhằm tạo ra sản phẩm có chất lượng, nâng cao năng suất, đáp ứng kịp thời theo yêu cầu khách hàng, đặc biệt là khách hàng xuất khẩu, năm 2011 Trung tâm Khuyến công và Tư vấn phát triển công nghiệp Tiền Giang đã hỗ trợ xây dựng mô hình trình diễn kỹ thuật chế biến cá tra fille.

 Để xây dựng dây chuyền sản xuất cá tra fille, công suất 24.000 tấn nguyên liệu cá tra/năm, cần đầu tư nhà xưởng với diện tích là 4.300 m2; 02 bộ băng truyền cấp đông, công suất 500 kg/h; 01 bộ băng truyền tái đông, công suất 500 kg/h; 02 bộ cối đá vảy, công suất 15 tấn/24h; 02 bộ kho chứa đá vảy, công suất 50 tấn; 01 hầm đông gió, công suất 1.200 kg/mẻ; 01 hệ thống điều hòa trung tâm, công suất 400 KW và 02 bộ kho lạnh, phòng đệm, công suất 500 MT với tổng kinh phí lên tới 18 tỷ đồng.

Bằng nguồn kinh phí khuyến công quốc gia, Trung tâm đã thực hiện hỗ trợ Công ty TNHH Thủy sản Thiên Hà 210 triệu đồng, qua đó cùng với nguồn lực của Công ty đã xây dựng thành công dây chuyền chế biến cá tra fille, góp phần giúp Công ty hoàn thành việc đầu tư xây dựng nhà xưởng, dây chuyền sản xuất, tối đa hoá công suất, sản phẩm làm ra đạt chất lượng đáp ứng yêu cầu thị trường, đáp ứng tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm xuất khẩu được ra thị trường nước ngoài, sử dụng có hiệu quả nguồn lực, mang lại việc làm, tăng thu nhập cho 800 lao động địa phương,...

Qua đó cũng đồng thời giúp Công ty phát triển hoạt động sản xuất kinh doanh, tăng nguồn thu cho Công ty và ngân sách địa phương.Mô trình trình diễn kỹ thuật chế biến cá tra fille là mô hình lần đầu tiên được thực hiện tại huyện Châu Thành, là mô hình sản xuất có hiệu quả có thể nhân rộng, phổ biến đến các địa bàn có nguồn nguyên liệu dồi dào, sử dụng nhiều lao động địa phương góp phần phát triển ngành công nghiệp tỉnh Tiền Giang nói riêng và ngành công nghiệp chế biến của cả nước nói chung.

TTKC